詹姆士(shì )出走料(liào )理(🐽)以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(🔱)，為(🤢)了尋找記(jì )憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索(suǒ )市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試(🕌)新的醬料或是(🗑)新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。