詹姆士出走料理以(yǐ )尋找(📒)詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在地(dì )美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的(de )處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理(lǐ )教學，最後在節(jiē )目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。