詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在(zài )地美味、(😎)尋訪料理達(🕔)人。並在節目(🛍)中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料(liào )理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時作(📯)出一道詹姆(mǔ )士創意料理。