詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為(wéi )了尋找記憶(yì )中的美味料(🛤)理(🌰)，詹姆士將帶(🥩)領大家探索(🌫)市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理(🛹)方式(shì )、嘗試新的醬料或是新的料(✖)理作(zuò )法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意料理。