詹姆士出走料(✒)理以(🥇)尋找詹姆(🐌)士私廚菜單(dān )為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料(liào )理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製(zhì )作(🐶)創意料理(lǐ )料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。