詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現(🕯)特殊食材的處理方式、嘗試新的(📞)醬料或是新的(🍮)料理作(zuò )法，製作創意(yì )料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。