詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹(zhān )(🏽)姆士私廚菜單(🕋)為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(dì )美(♑)味、尋(xún )訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。