詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗(cháng )在(🌗)地美(měi )味(📼)、尋訪料理達人。並在節目(🛍)中展現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是(shì )新的料理(🙁)作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。