詹姆士出走料(liào )理以尋找詹(🏽)姆士私廚(🌰)菜單(dān )(🕋)為節目主軸，為了尋找記(jì )憶中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處(chù )理方式、嘗試(shì )新的醬料或(🥞)是(🗑)新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。