詹姆士出走料理以尋(📼)找詹姆(🐌)士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味料(liào )理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋(xún )訪料理(lǐ )達人。並在節目中展現特殊食(💆)材(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。