詹姆士出走料(✒)理以尋找詹姆(🐌)士私廚菜單(dān )為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料(liào )理達人。並在節目(mù )中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(mù )片尾時作出(chū )一道(⏯)詹姆士(shì )創意料理。