詹姆士出走(⛲)料理(lǐ )以尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了(le )尋(xún )找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市(👋)場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展現特殊食材的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。