詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(🌫)市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展現特殊食(shí )材的(🔲)處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節(🧚)目片尾(🥁)時作出一道(⏯)詹姆士創(chuàng )意料理。