詹姆士出走料理(lǐ )以尋(📼)找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領大家探(📿)索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方(🚉)式、嘗(cháng )(🐖)試新的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出(chū )一道詹姆士創(chuàng )意料理。