詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中(🎡)展現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最後(🌙)在節目(mù )片尾時作出一道詹(😞)姆士(🔢)創意料理。