詹姆士(🔨)出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美(♑)味、尋訪料理(🐿)達人。並(🎩)在節(jiē )目中(zhōng )展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。