詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(🛍)軸(zhóu )，為了尋(🍥)找記憶中的(de )美味料(liào )理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法，製作創意(🕕)料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。