詹姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單(dān )為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、(😎)尋訪(🖲)料理達人。並在節目(mù )中展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新的醬料(liào )或(🥞)是新的料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(🔢)創意料理。