詹姆(mǔ )士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(⏬)，品(🎏)嘗在地(🏇)美味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊食材的處(🥄)理方式、嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一(🛑)道(dào )詹姆士創意料理。