詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )(🍥)找記(jì )憶中(🎹)的美(🥈)味(wèi )料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(zhōng )展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創(chuàng )意料理。