詹姆士(shì )出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(tè )殊食材(cái )的處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(🐶)創(🥀)意料理(lǐ )料理教(🔊)學，最(🚢)後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。