詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私(🔼)廚(chú )菜單為節目主軸，為了(le )尋找記(jì )憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節目中展現特(👁)殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意(🕕)料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。