詹姆士出走料理以尋找(📒)詹姆士私(sī )廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料(liào )理，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地(🏇)美味、尋(🚤)訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是(🗑)新的料理作法，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(😞)姆士創意料理。