詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在(🤷)節(🗄)目(mù )中展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )教(jiāo )學，最(🚢)後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理(lǐ )。