詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的(de )美味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市(shì )場(⏬)，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的(de )料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。