詹姆士出走料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )(🍥)找記憶中的(🆖)美味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探(tàn )索市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作(📯)出一(yī )道詹姆士創意料理(lǐ )(🌑)。