詹姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記(jì )憶中的美味(wèi )料(liào )(🛤)理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(😻)法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆(mǔ )士創意料理。