詹姆(👷)士(shì )出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新(xīn )(🛺)的醬料(🎫)或是新的料理作法，製作創意料理料理教(🔊)學(xué )，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。