詹姆士(🔨)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出(🚨)一道詹姆(🖲)士創(chuàng )意(yì )料(🦗)理。