詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹(zhān )姆士私廚菜(🃏)單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法，製(🚑)作創意料理(😱)料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。