詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理(lǐ )，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或(huò )是新的料理(lǐ )作(😻)法，製作創意料理料理教學，最後在節目片(piàn )尾時(🌚)作(zuò )出一道詹姆士創意料理(🌑)。