詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目(mù )中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )(🤯)理(lǐ )料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一道詹姆士創意料理。