詹姆(👷)士出走料(liào )理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大(😧)家探索(suǒ )市場，品(pǐn )嘗在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在(zài )節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。