詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節目(mù )中展現特殊食材的(🔲)處理(lǐ )方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理(🤷)教學，最後(🌙)在節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意料理。