詹姆士出走料理(lǐ )以尋找(zhǎo )詹姆士私廚(🌰)菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )(🎿)料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料(liào )理。