詹姆士出(🆓)走料(✒)理(lǐ )以尋找詹姆士私(sī )廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方(🚉)式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。