詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹(🔬)姆士(shì )將帶領大家探(tàn )索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學(xué )(💞)，最後在節目片尾時作出(chū )一(🛑)道詹姆士創意料(liào )理。