詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為(🤢)了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(lǐ )作法(fǎ )，製(zhì )作創(🥀)意料理料理(lǐ )教學，最後在節目(mù )片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。