詹姆士(🔨)出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製(zhì )(🚑)作創意料(🤯)理料理教學，最後在節(🧚)目片(piàn )尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。