詹(zhān )姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊食材的處理方式、嘗試新(xīn )(🛺)的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理料理教(jiāo )學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。