詹姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(🐉)料理，詹(🔬)姆士將帶(dài )領大家探索市場(⏬)，品嘗在(zài )地美味(📼)、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(shì )新的醬料或是新的料理作法，製(🚑)作創意料理(😱)料理教學，最後在節目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意料理。