詹姆士出走(zǒu )料理以尋找(zhǎo )詹姆士私廚菜單為(wéi )(😘)節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料(⚫)理達人(rén )。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意(🕕)料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料(liào )理。