詹(🌠)姆(mǔ )(👷)士出走料(liào )理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(jì )憶中的美味料(🛤)理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特(👁)殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理(lǐ )作法，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(🔢)創意料理。