詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹(zhān )姆(mǔ )士私廚(🌰)菜單為(😘)節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現特(👁)殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意(yì )(💱)料理。