詹姆士出走料(liào )理以(🥇)尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式(shì )(🏐)、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料理料理教(jiāo )學，最後在(zài )節目片尾(🥁)時作出(chū )一道詹姆士創意料理。