詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了(le )尋找記(jì )憶中(zhōng )的美味料理(🌰)，詹姆士(shì )將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製作(🐶)創意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。