詹姆士出走料理以尋(xún )(📼)找詹(zhān )姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將(🐮)帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(😻)法，製(zhì )作創(🥀)意料理料理(lǐ )教(jiāo )學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(❔)意料理。