詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家(jiā )探索市(shì )場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節(jiē )目中展現特殊食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料(🦗)理。