詹姆士(shì )出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(dài )領大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式(🏐)、(🚥)嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一道(dào )詹姆士創意(💱)料(🦗)理。