詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地美味(📼)、尋訪料理(lǐ )達(🕔)人。並在節(🗄)目中展現特殊食材的(de )處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(🐶)創意料理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料理。